La forge de l'ubaye

"Petit passage obligé en visitant Barcelonnette. N'hésitez pas a appeler avant d'arriver car il n'y a pas de réelle boutique. Très beau couteaux artisanaux. Et m...., j'ai encore explosé le budget...."

"Coutellerie artisanale. Nous avons craqué sur une magnifique pièce. Chaque couteau est unique et fait avec passion et amour, avec des matériaux nobles."

"Super couteaux super forgeron Joël au top merci à toi de m'avoir rénové le couteau de mon père."

"Joël est un artisan passionné par son travail. En plus de faire de beaux couteaux il est également excellent formateur. Ces stages sont géniaux et le personnage vraiment excellent. Un grand merci pour ta gentillesse et ton apprentissage!"

"Un super artisan amour de son métier, qui aime partager son savoir-faire."

"Une excellente adresse, Joël est très sympathique et prend le temps de vous expliquer son travail. Ses couteaux sont d'une qualité irréprochable, transpirent l'artisanat et ont une réelle âme. Une super rencontre, je recommande vivement, si vous cherchez un couteau old school vous êtres au bon endroit. On voit que le coutelier est passionné par son travail et adore transmettre son savoir faire. Prenez la penne de vous déplacer, vous verrez, vous ne serez pas déçus!"

"Trop beau super réalisations"

"Ma culture coutellerie est assez pauvre, mais cet artiste rencontre au hasard d'un marché m'a bluffé il forge ses lames et design tous ses modèles. Chapeau bas l'artiste"

"Joël Giavelli fait de très beaux couteaux et il fait évoluer sa collection, le problème c'est que chaque fois que je vais le voir je suis tenté de lui acheter une de ses œuvres. Dans tous les cas j'apprécie toujours de partager un moment avec lui. En plus il assure l'après-vente sans problème notamment pour aiguiser les lames. A +, Bernard Le 9 janvier 2019 je suis passé saluer Joël, bien sûr il m'a présenté ses dernières œuvres et j'ai craqué sur un magnifique couteau droit avec un étui martelé superbe. J'ai joint la photo, j'espère qu'elle apparaît. Salut l'artiste, Bernard Merci d'avoir pris mon petit fils sous ton aile pour un stage en entreprise. J'ai apprécié et lui aussi que tu transmettes ton savoir durant cette semaine et que tu le mettes en pleine immersion dans le travail de la forge de couteaux et plus encore. Mon petit fils est enchanté de son stage, ce qui est un gage de qualité de la semaine passée en ta compagnie. Merci encore et à bientôt. Bernard"

"J'y suis allé avec un projet en tête de rasoir coupe choux forgé, et Joël Giavelli à fait de mon projet une réalitée dépassant largement toutes mes attentes. Ce Monsieur à de l'or dans les doigts et il est à l'écoute de son client afin de lui réaliser une oeuvre d'art sur mesure, de la lame en passant par le manche jusqu'à la housse de protection, il fait absolument tout lui même. De plus il est d'une gentillesse incroyable. Un conseil ALLEZ Y."