Légende d'Aubrac

"Amateur de couteau Laguiole en vacances à Espalion, je me suis rendu au domicile de monsieur Jean-Louis Cluzel dont j’avais pu voir les réalisations sur son site internet. Bien que n’ayant pas pris rendez-vous, cet artisan qui ne dispose pas de boutique, m’a chaleureusement accueilli dans son atelier. N’ayant pas trouvé mon bonheur parmi ses dernières créations, il accepte la fabrication sur mesure. Moins de trois semaines plus tard, je reçois « mon » couteau. Personnellement, je le trouve magnifique et il répond parfaitement à ce que nous avions convenu. L’abeille, le ressort et les platines sont finement travaillées. Le manche en bois jaune de berbéris et la finition brillante donnent le plus bel effet à l’ensemble. Franchement, n’hésitez pas à lui rendre visite, vous passerez un agréable moment de partages avec ce coutelier passionné. De plus ses tarifs sont loin d’être prohibitifs, ce qui ne gâche rien. Merci, Jean-Louis."

"A fantastic morning spent as an apprentice to Jean-Louis, making my first ‘Laguiole’ knife at his ‘Legend d’Aubrac’ workshop. A great experience and a memorable moment for me, from chosing the materials, to building, shaping and finishing the knife. A treasure to take home. A 12c27 blade, hand crafted guillochage & bee on the spring, stainless mitres with a pistachio wood handle. Une fantastique matinée passée comme apprenti de Jean Louis pour fabriquer mon premier couteau Laguiole dans son atelier légendes d'Aubrac. Un superbe et mémorable moment. Choix des matériaux, construction, mise en forme et finitions du couteau, j'ai pu réaliser ces étapes avec les conseils et l'aide de Jean Louis. Son expérience m'a guidé et m'a permis d'obtenir une pièce unique, comme un trésor. Je recommande grandement à toutes les personnes qui passent par Laguiole ou Espalion de faire un crochet par son atelier, aussi pour voir les couteaux qu'il fabrique et qu'il vend. Merci Jean Louis"

"Nous avons passé une très belle après midi à l’atelier avec Jean-Louis lors de nos vacances ! Il est passionné et passionnant, et nous sommes repartis avec notre couteau, un superbe souvenir de ce moment à créer de nos mains quelque chose qui durera dans le temps ! Je recommande vivement."

"Ne respecte pas ces engagements personne peut fiable."

"J’ai fabriquer mon propre couteaux à l’aide de Jean Louis cet après midi et ça à étais une expérience superbe. Jean Louis est un super formateur et je ressort de cet atelier en ayant appris bien des chose sur la coutellerie. Je le remercie encore pour son accueil et je recommande vivement cet expérience."

"J'imaginais un style de couteau que je ne trouvais nulle part, la legende d'aubrac l'a réalisé, le fameux Robin d'aubrac. Une réalisation unique en son genre grâce à Mr Cluzel. Une coutellerie que je recommande pour son savoir-faire ancestral."

"Un lieu hors du temps, oú jean Louis alterne entre conseil précieux et gentillesse. Son travail est à l'image de la personne. Si vous êtes à la recherche d un couteau unique ou d'un moment de pratique manuelle à confectionner le couteau d'une vie vous etes au bon endroit Je vous le recommande. Merci encore pour cette agréable après-midi."

"Grand amateur de couteaux, je recommande vivement ces couteaux faits main de magnifique facture. Il faut encourager ces artisans qui font vivre ces savoirs faire et qui mettent tout leur coeur dans la réalisation de magnifiques pièces dont les matières résonnent avec le terroir et le paysage local."

"Jean Louis Cluzet est un excellent coutelier, il fabrique et façonne à la main de magnifiques couteaux Laguioles dans la pure tradition régionale Aveyronaise. C'est un artisan coutelier très proféssionnel, passionné et à l'écoute de ses clients. Personnellement il m' a réalisé un magnique Laguiole, un couteau de 12cm en bois de cerf de toute beauté, un couteau unique façonné et guilloché à la main, une oeuvre d'art à mes yeux. Ce coutelier expérimenté mérite d'être davantage connu et reconnu, son site de vente Légende d'Aubrac est Top, avec de nombreuses créations au tarif très abordable. Vous pouvez lui rendre visite dans son petit village à Espalion, il se fera un plaisir de vous recevoir. Merci Jean Louis et au plaisir de venir te voir prochainement. Un fidèle client, Guy S"

"Nous avons été accueillis chaleureusement dans l'atelier/boutique de Jean-Louis Cluzel. Il nous a présenté avec patience son atelier et ses créations. Nous sommes repartis ravis avec un magnifique Robin d'Aubrac, une de ses astucieuses créations, au manche de bouleau. Nous reviendrons."